17-18 Kasım 2022 tarihleri arasında İstanbul’da düzenlenecek II. Uluslararası Maden Suyu Kongresi‘nde maden suyu hakkında çalışma yürüten tıp, beslenme, işletme ve gıda mühendisliği başta olmak üzere ilgili tüm alanlardan ulusal ve uluslararası paydaş, araştırmacı ve akademisyenlerin katılımı beklenmektedir.
Saf ve mineraller açısından zengin doğal kaynak veya kuyulardan gelen maden suyu herhangi bir eklenme olmadan yalnızca fiziksel bir filtreleme işleminden geçirilerek doğrudan kaynağından şişelenir.
Doğal kaynaklardan ve yeraltı rezervuarlarından gelen doğal mineralli su; temel besinlerin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, çinko gibi mineralleriyle zengin bir içeriğe sahiptir.
Saflığı ve kimyasal arıtma işleminden geçmemesi nedeniyle diğer içecek türlerine göre daha çok tercih edilen maden suyu üretimden pazarlamaya, beslenmeden gastronomiye kadar gıda, beslenme, tıp ve sağlık bilimleri başta olmak üzere birçok bilim dalıyla doğrudan irtibatlı bir çalışma alanıdır.
Maden sularının üretiminden son kullanıcıya erişimine kadar geçen her süreçteki yansımalarının disiplinler arası bir yaklaşımla ele alınacağı kongreye sağlık bilimleri, sosyal bilimler ve fen bilimleri alanlarından araştırmacı ve akademisyenlerin ve maden suyu alanında çalışan uzmanların katılımı beklenmektedir.
Maden Suyu Kongresi’ne aşağıdaki konular başta olmak üzere maden suyu çalışmaları ile ilgili her alandan bildiriler kabul edilecektir:
- Mineralli Suların Hidrojeolojisi ve Jeokimyası
- Maden Suyu Kaynaklarının Korunması ve Yönetimi
- İçecek Dünyasında Maden Suları
- Maden Sularının Beslenme Açısından Önemi
- Gastronomi Dünyasında Maden Suyu
- İklim Değişikliği, Sürdürülebilirlik ve Maden Suyu
- İçecek Sektöründe Tüketici Eğilimleri ve Ürün Seçiminde Etkili Faktörler
- Ambalaja Yönelik Tutumlar ve Sürdürülebilir Ambalaj
- Maden Suyunda Marka Konumlandırma
- Maden Suyu Pazarının Geleceği, Satış ve Pazarlamada Karşılaşılan Sorunlar
Bildiri özetlerinizi 15 Ekim 2022’ye kadar https://kongre.madensuyu.org adresi üzerinden gönderebilir.
Kongre hakkındaki her türlü sorularınız için iletişim kanalı: kongre@madensuyu.org
